பொதுவாக வீடுகளில் பிஞ்சு வாழைக்காய் இருந்தால் அதனை தூக்கி வீசிவிடுவார்கள். இப்படி குப்பைக்கு போகும் வாழைக்காயில் புரோபயோடிக் இருக்கிறது. இது குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகிறது. வாழைக்காய் கொஞ்சம் காலம் வைத்திருந்தால் பழுகாத நிலைக்கு வரும். இந்த நிலையில் இருக்கும் வாழைக்காய்கள் நார்ச்சத்தை அதிகமாக கொண்டிருக்கும். அத்துடன் சர்க்கரையின் அளவுகள் குறைக்கும் ஆற்றலையும் கொண்டிருக்கும். அந்த வகையில், குப்பைக்கு செல்லும் வாழைக்காய்களை வைத்து மணமணக்கும் வகையில் நாகர்கோயில் ஸ்டைல் கல்யாண வாழைக்காய் துவட்டல் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• வாழைக்காய் - 5
• எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
• வெங்காயம் - 1
• மிளகாய் - 3
• உப்பு - தேவையான அளவு
• மஞ்சள் பொடி - 1/2 தேக்கரண்டி
• புளி தண்ணீர் - தேவையான அளவு
• பெருங்காயத்தூள் -1/2 தேக்கரண்டி
• கறிவேப்பிலை - கொஞ்சம்
• மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி

செய்முறை

வாழைக்காய் வெந்தவுடன் மிளகுப்பொடி கொஞ்சமாக தூவி இறக்கினால் சூப்பரான நாகர்கோயில் ஸ்டைல் கல்யாண வாழைக்காய் துவட்டல் தயார்!